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春天易过敏重庆崽儿别吃这些菜生活365吃喝玩乐资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-11 18:16:19 阅读: 来源:耐拉纤维厂家

春天易过敏 重庆崽儿别吃这些菜 生活365 - 吃喝玩乐 - 资讯生活

天气转暖,又到了吃野菜的时候。对于吃惯了大鱼大肉的城里人来说,吃点野菜不仅能尝个新鲜,其丰富的营养价值和药用价值也非常有利于健康。不过会春季过敏的重庆人,食用野菜时一定要多加小心,稍不注意就会中招。

从营养上来说,大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高,如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量,要远远高于我们常吃的胡萝卜和菠菜。

野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富,它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。

不过,相当一部分野菜,如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等,都含有可导致过敏的物质,容易在某些特殊体质的人身上,引起过敏反应。

例如灰菜、马齿苋、槐花等,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状,甚至出现水疱。

此外,多数野菜性寒味苦,能败火,但多吃会伤及脾胃,引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。

比如野生荠菜吃多了,就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。

因此,不管是什么野菜,尝尝新鲜就可以了,不要长期和大量食用。

吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状,应立即停止食用,马上到医院诊治,以免拖延,引起肝、肾功能的损害。

从食用方法上说,野菜不宜久存,要现买现吃,越新鲜越好。

许多野菜,如马齿苋、柳树芽、野苜蓿等,食用前必须用开水烫,尽可能地去除潜在的毒素。

再次提醒大家,吃野菜的时候一定要注意噢~~

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