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寒风起炒货香嗑瓜子也要嗑得健康

发布时间:2021-01-08 19:10:28 阅读: 来源:耐拉纤维厂家

中安在线讯 据蚌埠新闻网报道,近期,市食品药品监管局组织的食品安全监督抽检结果显示,蚌埠市新晨炒货厂生产的西瓜子等2批次炒货食品中甜蜜素添加量超出国标要求。随着气温下降,炒货类食品销量增加明显,消费旺季已经到来。这一消息的爆出,为喜欢吃炒货坚果的市民提了醒。

市民买炒货,喜好各不同

立冬过后,炒货市场迎来销售高峰期,瓜子、核桃等产品最受市民的喜欢。在很多炒货摊位前,都有前来选购干果炒货的市民。“每年立冬过后,炒货就会热销,销量比往常要提升四成左右。”不少店主告诉淮河晨刊记者,从市民选购的热销炒货或者坚果类产品来看,瓜子、花生、核桃、开心果等颇受欢迎。“一些口味不同的瓜子,更是让大家伙觉得新鲜。”一家炒货店铺老板说,相比传统的原味、奶油味、椒盐味,山核桃味瓜子成为零食界新宠,这种瓜子虽然售价比传统的瓜子要高,但还是能引来不少年轻人尝鲜。

昨日,在淮河路一家零食店里,老板正忙着接受微信转账。她说,除了一些常规的炒货坚果外,如今新疆的干果、核桃也大批量到来并上市销售。“这种热销的态势,会持续到春节后。”

对于去年比较受欢迎的“网红瓜子”―――焦糖瓜子,今年则遭到“冷遇”。市民黄女士表示,她去年就凑热闹在朋友圈中买过焦糖瓜子,但吃过之后感觉口腔上火,所以就不吃了。后来仔细看了一下配料,发现成分有食盐、红糖,食品添加剂中有甜蜜素、味精等。“这些配料放在一起,吃多了不上火才怪,更何况谁知道到底用的是糖水还是糖精水呢。”

不过,多家炒货店老板说,其实现在市民购买瓜子时,还是选择原味的比较多,感觉比较健康安全。

儿童吃瓜子要小心

随着瓜子等炒货的热销,医院里也开始出现不少和吃瓜子相关的疾病,“瓜子壳卡住喉咙是最常见的,还有一种虽然没卡住喉咙,但却导致消化系统出现问题。”在市第一人民医院外科,坐诊医生说,最近接到几位因为吃了瓜子却拉不出来的小儿患者。

“有个小男孩连续两三天没有大便,家长带来医院,后来通过药物,才将孩子粪便排出,发现里面竟然有大量瓜子壳。”医生说,很多小孩不会嗑瓜子,又喜欢瓜子的味道,就直接嚼碎了吞,但瓜子壳不能被消化,容易堵在肠道里,如果造成肠梗阻,就要开刀才能解决。因此提醒家长,如果孩子太小,吃瓜子最好由家长帮助剥壳,且不宜吃太多。

如何挑选“安全炒货”

“如果买到瓜子发涩,表皮不自然且有小白点,有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦,很有可能是糖精钠超标。”蚌埠市营养学专家常冰认为,现在炒货市场也是良莠不齐,为了避免买到可能添加了明矾或者糖精钠超标的瓜子,建议大家尽量选购原味瓜子。

市食药监局有关专家提醒市民,有些人喜欢口感重的炒货,尤其是一些市民对甜味炒货而且是过甜的那种特别喜欢。而事实上,这种炒货很有可能甜蜜素超标。甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂,但是用量应符合国家标准要求。如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。

此外,散装炒货食品或开袋后一次吃不完的炒货食品,应储存在密封的容器中,放置阴凉干燥处以免变质。

哪些人不能吃炒货

炒货是人们日常零食中不可少的,但并非是人人都能吃。据介绍,坚果基本都是高蛋白高脂肪的食品,一碗米饭的热量都没有同样重量的一把瓜子热量高。因此,专家提醒控制体重的人群,要减少对炒货的摄入量。

另外,糖尿病人的饮食需要严格控制,如果糖尿病人正常吃完一日三餐再补充坚果,热量可能会超标,对血糖控制不利。资料显示,有胆囊炎的病人也要少吃坚果。坚果是高脂食物,脂肪摄入一多,胆囊炎马上发作。坚果里富含的磷、钾等微量元素,则对肾病患者不利。

“炒货,主要是坚果,每天吃一点对身体很有好处,但吃的量一天不能过多,晚上吃完饭边看电视边吃炒货最要不得。”常冰表示,无论什么炒货,正常人推荐量一天一把以内,不管手大手小。 (徐越蔷)

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